yutoriiro

日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

市場祭りのお魚たち ~鰯~

2016
27
IMG_6496-2.jpg

一番大量にあった…10㎏はだったかと
まずはオイルサーディン


IMG_6482-1.jpg

いつもなら一尾ずつきれいに並べて塩を振るのですが、量が多いのでそんなことはしていられず…お菓子作り用の大きなボウルでざっくりと


IMG_6479-1.jpg

こちらもいつもなら、1~2段のところ、何段重ねたか分からないほどです…


IMG_6483-1.jpg

この後の分はこれ程の量ではありませんが、4鍋分作りました。


お魚を捌いている途中、市場祭りに一緒に行った友人が心配して連絡をくれ…友人の分もオイルサーディンを作る約束をしていたのですが、いつまで経っても捌き終わらないので、友人の分は友人に捌いてもらいました
左手前の友人が捌いた分は、骨まできれいに取ってあり…さすが丁寧です

これだけあれば、しばらく楽しめます



IMG_6492-1.jpg

あまりにもオイルサーディンばかりでもと思い、なめろうも。
こちらも、シイラがあるので少しだけ。


IMG_6485-1.jpg

そして力尽きて、手開きにして皮ごとフードプロセッサーに掛けて作ったつみれ。
こちらは後日おでんにでも。



頑張っただけあって、沢山のおいしいものに出会えました
お魚を捌くのは、しばらくお休みしたいですが…






関連記事
スポンサーサイト

  オイルサーディン

0 Comments

Add your comment