yutoriiro

日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

暑い日には冷汁

2016
06


午後から練習試合の娘2号。
なのでお昼は、腹持ちが良いようにご飯食…で炊き込みご飯。
そこに、いつもならお吸い物を作るのですが、こうも暑いと熱いものはちょっと…


といことで冷汁
どうも冷汁は、地方によって随分違うようです…ご飯に掛けたり、うどんに掛けたり。
私が作ると冷たいお味噌汁な感じです…炊き込みご飯が先だったので、ご飯に掛けることもなく


IMG_5621-1.jpg

白ごまとお味噌を擦って…


IMG_5622-1.jpg

時間に余裕があったので、そのお味噌をコンロで焼き…


IMG_5624-1.jpg

焦げ目がついたところで、お出汁でのばします。
ごまと一緒にいりこを擦ったりもするようですが、炊き込みご飯用に鰹でお出汁を取ってあったので、今日はそれを使いました。


お豆腐、きゅうり、みょうが、大葉を入れて出来上がり
大葉は最後にトッピングにした方が、美しかったかな…と思いつつ、おいしく頂けたのでOKということで
冷たい冷汁ですが、やさしいお味に心はほっこり…日本人だなぁと感じるひと時です



それにしても、暑~い毎日ですが、皆さまどうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいね






関連記事
スポンサーサイト

 冷汁 味噌

0 Comments

Add your comment