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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

大好きなパクチーで…

2016
23


暑くなってくると、辛いものやスパイシーなものを身体が欲するようになってきます。
冷蔵庫の中には、母が育てたパクチー
入っている袋の中に黒い粒々があり、ビニール越しの指先にムニョムニョと動く物体が…
無農薬なのは嬉しいのですが、どうもこれだけは慣れません…



まずはさっぱりと春雨サラダ
もちろん冷蔵庫の中にあるもので作るので、今回は豚挽き肉、新玉ねぎ、人参、きゅうりで。
玉ねぎかセロリは必ず入れます…そこにしみ込んだお味が大好きなので…
娘たちはテーブルの上にあるだけでも臭いと言うので、パクチーは取り分けてからトッピング。
結構用意しておいたつもりが、一人であっという間に頂いてしまいました…


そして、鶏肉とほうれん草のカレー
冷蔵庫から鶏肉とほうれん草を出して、何を作ろうかと考えていたら、娘1号からリクエストされました。
ここにもパクチーを…




残り物もちょこちょことあったのですが、ほとんど手を付けられずにおいしくお腹いっぱい
これからの季節は、こんなメニューが増えてきます…



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 カレー 鶏肉 春雨 サラダ パクチー

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