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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

お誕生日にアイスケーキ

2016
26
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一昨日の娘2号のお祝いは、リクエストによりアイスケーキでした


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左上から時計回りに…
・九分立ての生クリーム
・メレンゲ
・砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで泡立てた卵黄
・砕いたクラッカー
・レモン汁

卵黄に、レモン汁、生クリーム、メレンゲの順に加えてまぜまぜ。


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クラッカーを敷いた型に流し込み、冷凍庫へ。




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食事をした後に、カットしておいたキウィ、あまなつ、いちごをのせて出来上がり
メレンゲや生クリームに空気を含んんでいるので、途中で混ぜたりしなくても良いので簡単

果物をのせたり、ろうそくを立てたりしているうちにちょっと溶けてきてしまったからか…カットしたらクラッカー部分が崩れ気味
昨日、残りを頂いた時はきゅっとしまっていました…



お味はレアチーズケーキのようで、と~っても美味しかったです
さっぱりしたものが大好きな娘2号は、来年からもずっとアイスケーキが良いと…
焼いたり、生クリームでデコレーションすることを考えたら、冷凍庫にスペースさえあれば楽チンなので良いんですけどね






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