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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

冬瓜といえば…

2015
17


暑くなってくるとついつい冷たいものが欲しくなりますが、例に漏れず、娘たちはすでに夏バテ気味

そんな頃に毎年作る、冬瓜と鶏肉のスープ
昨年一昨年ももちろん作っています
冬瓜といえばこのスープ…それくらいにこのスープが大好きです
他にも色々作ってみたこともありましたが、年に1~2回しか作らないし、それならいつもこのスープなのも良いかなと最近は開き直っています

冬瓜、鶏肉、干しきのこ(今回は椎茸としめじで)、ネギの青い部分、生姜、お酒、塩、こしょう…いつもと違うのは、手羽元を入れて圧力鍋で作ったこと。
骨からもお出汁が出ておいしい~


この時期ならではのこのお味…幸せです






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