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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

我が家のチキンナゲットレシピ完成?!

2014
15
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翌日に、毎日お弁当のいる娘1号だけではなく、娘2号もお弁当がいるということで…またもやチキンナゲット
作っているのを見て、娘2号は「嬉しいんだけどね…」と苦笑い
今までに作った味を忘れないうちにということもあるので、そこはご勘弁を…

今回の材料は…

鶏むね …………… 300g
豆腐 ……………… 50g
おろしにんにく … 小さじ1
マヨネーズ ……… 大さじ3
塩麹 ……………… 大さじ1
こしょう ………… 適量
ナツメグ ………… 小さじ1

もちろん(?)きちんと計量していないのでだいたいではありますが…。

これを成形して薄力粉をつけて揚げていきます…お豆腐の分量が少なめなので、成形もしやすいのが嬉しい


肉っぽさもあり、やわらかさもありいい感じかな
娘1号は「おいしい~」とご満悦。
娘2号は「おいしいんだけど、なんだか細かいのがちょっと…」と。
実は胸肉を切ってから入れれば良いものを一枚そのままフードプロセッサーに入れてしまったので、刃が引っ掛かってしまい、部分的に撹拌し過ぎていたのです…
よくわかったなぁと感心してしまいます

翌日のお弁当は、今までで一番良かったようです。
豆腐多めは揚げたてはおいしいけれども、冷凍からの自然解凍はイマイチということかな…。

今回の配合にアレンジをしつつ、我が家のレシピに仲間入り



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