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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

干し蓮根の素揚げ

2014
18


いつもはそのまま揚げしまうのですが、今日は天気も良いし…干してから。

IMG_6888-1.jpg

完全に乾いてはいませんが、随分と水分が抜けました。

シンプルに揚げて、塩を振っただけ…塩は、地のものなので岩塩を。
旨味がぎゅっとして、食感も良くなっておいしい~

ちょっとの手間で素材の味を十分に味わう…これこそが贅沢なのかな




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