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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

鶏のネギソース&あさりとキャベツの酒蒸し

2012
05
鶏のネギソース&アサリとキャベツの酒蒸し

鶏のねぎソース…油淋鶏になるのかな…。
ねぎがあまりなかったので、赤ピーマン、玉ねぎも足しました。
お陰で彩りもきれいになりました。
ちょっと盛りすぎましたが…

あさりとキャベツの酒蒸しは、あさりを酒蒸しにしたところでいったんあさりを出して、
キャベツを蒸して、塩こしょう…あさりを戻しただけですが、
キャベツがあさりの旨味を吸ってくれて、ボリュ-ムもUPして、一石二鳥なのです
最近は、あさりの酒蒸しよりも良く作ってるかな…。


いつもはここまで位しか載せないのですが…

酢の物&しめじのフリット

きゅうり、わかめ、新玉ねぎ、しらすでさっぱりと酢の物。
しめじは強力粉をまぶして揚げて、フリットに…塩とレモンで頂きます。
きのこの旨味がぎゅっとしてけっこういけます
…とくにビールが進みます


震災直後は、贅沢していてはいけないと品数を減らしていたので、
なんとなく少なくても慣れていたのですが、
どうも少しずつでもいろいろな種類のものを食べたくなるので、
元に戻りつつあります…。

なんてったて、おいしいものを食べてるときが一番幸せなんですもの
もちろん一緒に食べてくれる人がいてこそですけどね


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