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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

メカジキのチーズ焼き、青梗菜のクリーム煮&キャベツとツナののエスニック風サラダ

2012
04
メカジキのチーズ焼き、青梗菜のクリーム煮&キャベツとツナのエスニック風サラダ

我が家での人気メニューの一つ
メカジキをにんにく醤油に漬けて、マヨーネーズ、チーズをのせてオーブントースターへ。


P1160047-1.jpg

簡単でおいしく頂けるので、時々作ります。
元は栗原はるみさんのレシピで、鶏のささみで作るのですが、
我が家ではメカジキで作る方が多いかな…。

青梗菜のクリーム煮はいたってノーマルなもの。
最近作っていなくて久々に作りました。

キャベツのエスニック風サラダ
玉ねぎ、ツナ と ナンプラー、レモン、オリーブオイル、こしょうで和えて、
空炒りしたスライスアーモンドをのせました。
ナンプラーは大好きなので、ホントによく使います。
ペットボトルのものを買っても、普通になくなっていきます


水曜日に宅配の食材が届く我が家では、
月曜、火曜は残った食材でいかにまわすかが悩みどころで…
無国籍料理になっていくのですが、それなりに作れると やった
と自己満足するのでした
もともと何を作ろうとは考えずに注文する上に、珍しくこれを作ろう!
と思って注文をしても、予定を忘れて食材を使ってしまうので、
結局毎週頭を悩ますのです…それでまわった時は嬉しいですけどね



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