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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

慌てて保存食に…

2013
07
保存食

もうすぐ何日か留守にするというのに、うっかり1週間勘違いしており…宅配の食材を、よりによって普段よりも多めに頼んでいました…

慌てて、とりあえずできる保存食に。
きのこは干してとりあえずそのまま保存
プチトマトは塩をふって干し…乾いたらにんにく、ハーブと一緒にオリーブオイルに漬けてセミドライトマトに
なす、きゅうり、みょうがは梅酢に漬けて漬け物に

夜までに漬かってしまった漬け物は早々に手が付いて、留守にする前に半分以上なくなりそうですが…

さぁ、残りの食材も保存食にしたり、食べ切るように考えなくては



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