yutoriiro

日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

簡単ザワー・クラウト

2013
16
ザワー・クラウト

パン好きの娘2号…時々お弁当にパンを持っていきます
ほとんどがサンドイッチなのですが、たまには別の物を…ということで、ホットドックでも作ることにしました

ホットドックをちょっとグレードアップするために、最近作っていなかったザワー・クラウトを
本来は漬けものですので簡単にはできません…なのでそこは簡単に。

IMG_3982-1.jpg

たっぷりのキャベツを千切りして塩もみ。

IMG_3987-1.jpg

塩、こしょう、砂糖、お酢、ベーリーフ、鷹の爪、ディル、水を火にかけます。
本来は、キャラウェイシードなんかを入れると良いのでしょうが、たまにしか作らないとそんなものはなく…今回はディルにしました。
久しぶりに作って気が付きましたが、なんかキャベツのピクルスみたい…

ザワー・クラウト1

塩もみしたキャベツもお鍋に投入
あっと言う間に半分以下に…あとは冷まして出来上がり

夕飯で2/3くらい食べてしまい、残りは瓶に入れて冷蔵庫へ。
冷蔵庫から出して写真を撮ったので、瓶に汗が…


辛いものが苦手な娘のために鷹の爪は小さめのものを一本だけにしたのですが、それでも辛かったらしく…
明日ホットドッグに入れる時には少なめにして、チーズも加えようかな…



関連記事
スポンサーサイト

0 Comments

Add your comment