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インド風チキンカレー

2013
08
インド風チキンカレー

友人から教わったインド風チキンカレー…これがとってもおいしいのです
玄米と一緒に頂きます。

たっぷりまるごと一個分のにんにくのみじん切りをキツネ色になるまで炒めます。
みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めたら、トマト缶、生姜も炒めます。
そこに、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパー、塩を加えます。
鶏肉も加えて炒めたら、水分がなくなるまで煮詰めます。
そこに水を加えて強火で20~30分グツグツ
アクが出ても取らずに煮詰めて、アクがなくなったらガラムマサラを入れて出来上がり

スパイスを使ったカレーはいくつか作りますが、その中でもこれは簡単で、使うスパイスに癖がないので、辛さを調節すれば子どもでもおいしく頂けます
今回のは娘たちには辛かったようで…ヨーグルトを入れて食べていました
次回はもう少し辛さを抑えて、作ろうかと思います…



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 カレー 鶏肉

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