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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

寒い!温かいもの食べたい!なのでクラムチャウダー

2019
09
クラムチャウダー


寒い!
温かいもの食べたい!
…家にあるもので作れるものということで、クラムチャウダー(*^^*)

あさりは冷凍庫に比較的常備しているので、それを使って。
先に白ワインで蒸し煮にして、殻は取っておきます。


バターで、玉ねぎ、人参、じゃがいも、白菜、しめじを炒め、薄力粉も加えて炒めたら、お水を加えてコトコト。
具材にも味がつくように、塩も加えて。

この時点で、牛乳がないことが発覚Σ(゚д゚lll)
朝はあったのに…娘1号が飲みきっていたそうで…(ーー;)


なのでちょっと贅沢に、早く使ってしまいたかった生クリームとあさり、あさりの蒸し汁を加え、最後にもう一度塩でお味を調えて、出来上がり!!



小ぶりなあさりで量も少なかったのですが、先にワイン蒸しにしておいたお陰で身が縮み過ぎず、蒸し汁も良いお出汁になって、美味しく温まりました(๑>◡<๑)




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