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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

トマト味噌ソースのペンネ

2018
08
トマト味噌ソースのペンネ

ペンネが食べたいとのリクエスト…先日トマト鍋にした時の味付けでトマト味噌ソースを作ってみました(*^^*)


トマト味噌ソース

横で茹で鶏を作ろうしていたので、残ってしまう鶏皮を炒め、そこににんにく、玉ねぎを加えて炒め、トマトの水煮を加えてコトコト…鶏皮入りトマトソースを作ったところに、無塩トマトジュース、豚肩・もも肉の切り落とし、じゃがいも、小松菜を加えて蒸し煮に。

醤油、みりん、八丁味噌を加えて味を調え、パルミジャーノも合わせてペンネと和え、最後にオリーブオイルを回しかけたら出来上がり!



コクのあるトマトソースな感じで美味しく頂きました(๑>◡<๑)
お鍋にした時よりも八丁味噌を多めに入れたからか、娘2号からは苦味があると…私はそこが美味しいと思うのですが^^;
改善の余地はあるかな…f^_^;

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