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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

もやしとニラの玉子のっけあんかけ

2018
02
もやしとニラの玉子のっけあんかけ

もやしとニラがあったので、娘1号にリクエストを聞いたところ、玉子をのせてあんかけにと…で作ったのがコレ↑

油とにんにくのみじん切りを良い香りがしてくるまで火に掛け、そこに塩を。
塩を先に入れることで、野菜がべッチャットしにくくなります(*^^*)

もやし、ニラも加えて炒め、ごま油をたら~っと。
卵にも軽く塩をして火に掛けて、もやしとにらの上へ。

あんかけは、以前なら鶏ガラスープや醤油で作っていましたが、今は鶏がらスープを購入しなくなったので、自家製だし醤油とナンプラーで。

だし醤油のかつお出汁とナンプラーのお出汁で、なかなかgood v(o^^o)v
美味しかったようですが、逆にあんが足りないと、娘2号からダメ出し^^;



娘2号のお得意の中華丼も、この味付けに変わりそうです(o^^o)




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