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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

圧力鍋で鶏と茄子のトマト煮込み

2012
22


とろっとろのトマト煮込み
そのわけは…

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ついに我が家に圧力鍋がやってきたのです

ほろっとした魚の骨食べたくて、いよいよ圧力鍋を購入しようと思っていることを母に話したら、
孫のために…と最近あまり使っていない圧力鍋を譲ってくれることに。
それから一週間(?)、ようやく我が家に来ました~


ちょうど時間もない中での夕飯作りだったので、さっそく使ってみました。
使い方も良くわからない上に説明書も行方不明ということで、なんとなく作りだしてみたものの…
やっぱりわからない
蓋をしてから慌てて母に電話したりして…

オリーブオイルで大きめに切ったにんにくを炒め、鶏肉、茄子、トマト、塩麹、塩、こしょう…そんなに時間は必要なさそうなので、5分か10分か…なんて思っていたのに、他のものを作っているうちに時間を計るのをすっかり忘れ、そろそろたった?なんて感じで火を止めました。


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蓋をあけたときには形の残っていたトマトが、ひと混ぜしたらとろ~っと崩れていい感じ
とろっとろの茄子がたまらなくおいしかったです

次は念願のお魚を調理してみたいと思います




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