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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

今年も無農薬夏みかん頂きました♪なので…マーマレード&夏みかんピール

2018
21


今年も生徒さんのご実家で実った夏みかんを頂きました
無農薬なのが何よリ嬉しい
いつもありがとうございます



作ってから日が経ちますが…


まず作ったのは、恒例のマーマレード

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ひたすら絞って…


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薄く切った皮を茹でこぼし…


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搾り汁と水に種も加えて、種からのペクチン抽出


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お砂糖も加えてコトコト。


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その間に瓶の煮沸を…難しいことは何もないけれど、これがちょっと面倒だったりします


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瓶に詰めて、出来上がり
少しづつ、大切に頂きます



そして、こちらも恒例の夏みかんピール

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実を頂いた後の皮を切って、こちらも茹でこぼします。
夏みかんピールは皮を厚めに切っているので、随分楽です


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お砂糖とお水でコトコト。


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煮詰めて天板で乾かして…この状態の間に、娘2号のつまみ食い


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お砂糖をまぶすころには、1/5ほどに…そして、もうすでになくなりました
今回作った分はほとんどが娘2号のお口に入りましたとさ




















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