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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

手作りマスタード…納得のお味に近づけた?

2018
02
手作りマスタード

いつもは週末にまとめて作る調味料たち…今回はもう少しでなくなりそうだった粒マスタード😊
とりあえず週末のうちに、瓶を煮沸消毒し、撹拌しやすいようにマスタードシードをお酢に漬ける下準備はしておきました。
結局週末まではもたず、しかもお弁当用のサンドイッチに使いたかったので、夕飯を作りながら作ることに。

とはいっても、下準備はしてあるので、残りの材料を入れてフードプロセッサーで撹拌するだけ😁
元レシピでは、イマイチ納得がいっていないこのマスタード…今回はハチミツを1/4にしてみました。
お酢は千鳥酢とシャンパンビネガーを使っているので割と甘め…なのでハチミツはなしにしようかとも思ったのですが、どうも辛さが尖っているのでほんの少しだけ。

何日か寝かせてから使いたいところ、今朝早速使ってしまいましたが、お味の方はいかに…😅
早く納得のいくお味に出会えますように…🙏



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 手作りマスタード 粒マスタード

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