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日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

年明け最初のお教室♪

今年最初のお教室は、一昨年コンテストで受賞したリースをお作り頂きました(*^^*)元々は年明けの1月はご希望の方が少ないところ、お休みの方もいらしたので、これをお作りになったのはお一人ですが…^^;ひとつの花材も違いますが、シナマイの色が違うとかなり印象が変わって、かわいらしい感じに出来上がりました(*≧∪≦)そして、仏花を作られた方も…シックな感じで素敵に出来上がりました(*≧∪≦)写真が暗くなってしまいました…f^...

2019
20

キムチクリームパスタ

テレビで焼きそばを使って作っていたものを、パスタで作ってみました(*^^*)嬉しいことに、材料がほぼ揃っていたので(^.^)オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、キムチ、生クリームを順に火に掛け…追加の味付けは塩のみ。キムチと生クリームがこんなに合うとは、嬉しい発見!娘たちも、牛乳ではなく生クリームだからこの味が出せる…etcと、絶賛の美味しさでした(๑>◡...

2019
19

揚げ茄子のさっぱり豚のせ

いつもは鶏で揚げ煮にするところ、今回は焼いた豚肉で。茄子は素揚げ。豚肉の味付けは、いつもは自家製だし醤油と梅酢か梅干しのところ、だし醤油を切らしていたので、醤油、酒、みりん、梅酢で代用。大葉をたっぷりのせて、よりさっぱりと。豚肉は、片栗粉をまぶしておくと、たれが絡んでより美味しいですが、ちょっと手を抜いてしまいました…^^;梅と大葉のこのさっぱり味、夏の方が食べたくなりますが、どの季節でも美味しいんだ...

2019
19

にんにく醤油で味付け♪ごぼう揚げ

自家製にんにく醤油でごぼう揚げ!にんにく醤油で味付けしたごぼうに片栗粉をまぶして揚げただけ。黒七味を振って、出来上がり!娘たちには黒七味が辛かったようで、あまりかかっていない下の方を食べていました^^;とはいえ、喜んで食べていました(๑>◡...

2019
17

感動の美味しさ!のブロッコリー

昨日の夕飯の時に茹でたブロッコリー。これが甘くて、とにかく美味しかったのです!!昨日は写真を撮らなかったので、今日のお弁当に詰めたところでパシャリ^^;数年前まで一時的にとっていた宅配のキャンペーンにつられて、いつもの宅配の他に注文。手をかけられて育ったものはこんなに違うのかと、感動!!以前はそこまでわかっていなかったかも…^^;ここまで美味しいと、ほんの少しの塩だけで味わいたくなります(๑>◡...

2019
17

海老マヨならぬ鶏マヨ

久々に鶏マヨ♪お酒、おろし生姜、塩に漬けておいた鶏むね肉に、片栗粉をまぶして揚げ…自家製マヨネーズと自家製粒マスタードで和えたら出来上がり!大喜びで食べる娘たち…作った甲斐があります(๑>◡...

2019
16

小松菜の白和え

小松菜の白和え、てんこ盛り(o^^o)小松菜がメインなのかと思うほど緑が少ないですが…^^;今回は、小松菜、人参、こんにゃくで。水切りした木綿豆腐は、裏ごし!フードプロセッサーでも良かったのですが、このくらいなら裏ごしした方が洗い物が楽かなぁ〜と思って(*^^*)小松菜は茹でてから、自家製だし醤油をちょろり。下茹でしたこんにゃくと人参は、だし醤油:水=1:1で煮て。裏ごししたお豆腐、ねりごま、醤油、塩で和えて出来上が...

2019
15

カブの葉とシラスのXO醬炒め

カブの葉があると良く作っていた、XO醬炒め。みじん切りのにんにく、タカノツメ、カブの葉、シラスを炒め、XO醬、醤油で味付け。最後に風味付けにごま油をちょろっと。実は最近作っていなかったので、こんなもんだったかしら…???その昔祖母から教わったのですが、それはシラスではなく、ちりめんじゃこ。シラスは冷凍庫にストックしてあるので、私は材料の揃いやすいシラスで作ることが多くなりました。 ごはんにもお酒にも合う...

2019
13

季節外れの梅ジュース

季節ではありませんが…冷凍しておいた梅を使って、梅ジュース!めいいっぱい入れても、梅1kg、砂糖1kgが入り切らないので…一日経ってお砂糖が溶けたところに、残りのお砂糖を追加。これを2回くらい繰り返して、ようやく全部入り切ります^^;旬の季節に飲む梅ジュースが、身体も欲して一番美味しいけれど、冬の梅ジュースも美味しい(*^^*)お湯で割ってホットにするのも美味しい(๑>◡...

2019
13

ターサイのトマトソースパスタ

ターサイのトマトソースパスタ(o^^o)普段の夕飯は、ほとんど炭水化物を摂らないのですが、たまには手抜きをしたくなることもあり…そんな時にはパスタを^^;にんにく、ベーコン、玉ねぎ、ターサイ、トマトの水煮でソースを作り、茹でたパスタにしっかりソースを吸わせたら、仕上げにパルミジャーノとオリーブオイルをかけて。トマトソースのパスタをあまり好まない娘2号も、パルミジャーノをたっぷりかけたら美味しい(๑>◡...

2019
11