FC2ブログ

yutoriiro

日々の暮らしに、ほんのひと手間のゆとりを…

手作りこんにゃくで甘辛煮

先日友人たちを招いた際に、友人が持ってきてくれたこんにゃく芋から作ったこんにゃくを使って、甘辛煮おでんを仕込みながら一部を別にして煮たので、量は少なめ自家製出汁醤油でお味濃いめに煮て、ごま油、半擦りのゴマを加えただけですが…夕飯用のつもりが、その場のつまみ食いでなくなるというそれだけ美味しかったということですね以前は毎年作っていたのですが、この2年程でしょうか…宅配の注文で見かけなくなって作りそびれ...

2018
12

色とりどりのクリスマスキャンドルができました♪

この週末も、色とりどりの素敵なリスマスキャンドルができました私では思い付かなかったリボンの組み合わせや、同じ色味でもほんの少し違うだけで雰囲気が随分と違ったり…楽しい発見もありましたどうも私の写真技術が追い付かず、素敵さをお伝えし切れませんが…本当に素敵でした...

2018
11

我が家の定番チャーハンはこれ!

久し振りに皆が家にいてのお昼ごはんべちょっとならない、具が少なめのシンプルな我が家のチャーハンはこれにんにく、豚挽き肉、ネギを順に炒め、溶き卵、温かいご飯を入れたらさらに炒め…ナンプラー、こしょう、ごま油で味付けしたら、出来上がり私はここにラー油をたら~っと。最近作っていなかったので、「久し振りでおいしい~」「足りない!」と娘たち…美味しく頂きました...

2018
11

大好きなレバーのサラダ♪

大好きなレバーの大好きなお料理、レバーのサラダまたまた、写真がピンボケですが…元のレシピからは、どんどん簡略化されて…炒めた鶏レバーを塩、こしょうで味付け、レバーを取り出したフライパンにあ、赤ワインを入れて煮詰め、マスタードを加えてひと混ぜしたら、レバーを戻して和えたら出来上がりルッコラと一緒に頂くのが好きなのですが、今回はベビーリーフとマスタードは、ディジョンマスタードの方がこってりとした感じです...

2018
09

蓮根のバルサミコ炒め

先日、ホームパーティーで友人が作ってきてくれていた、蓮根のバルサミコ炒め😊名前は勝手に付けました😅材料は、蓮根、にんにく、バルサミコ酢、醤油、ワインビネガー。炒めて、ちょっと蒸し煮にして味付けしただけ。作り方もちょっと違うかも😅実は、ホームパーティーには遅れて参加したため、残りのかけらを頂いたので、どれくらいの大きさで、どんな見た目だったのかわからず、その辺りは適当に。後日友人に聞いたところ、大きさ...

2018
08

2018クリスマスアレンジ♪

週末からクリスマスアレンジのお教室がスタートしました😊 昨年は壁掛けだったので、今年は置物に。リボンをたっぷり使ったキャンドルです使うリボン、グリーンや木の実の入れ方で、かなり印象が違います。華やかだったり、シックだったり…この後も、どんなアレンジに出会えるか楽しみです😆お一人は先月のアレンジを。ドライフラワーがお好みで、細かい作業もお得意な方なのですが、今回のリースはちょっと大変だったようで…出来上...

2018
06

砂肝の酒蒸し

ちょっとピンボケですが…砂肝の酒蒸し😊みじん切りの生姜を炒め、薄く切った砂肝、お酒、塩を加えて軽く蒸し、少しだけお酒の水分を飛ばしたら出来上がり❗️なんてことはないのですが、これが美味しい😆ここのところ宅配での注文では味付けのものしか扱っておらず、一度それを注文したのですが、砂肝好きの娘2号と何か違う…と。今回2人して、「やっぱりこれだよね❗️」と意見一致。余計な味付けよりも、シンプルな素材のお味がやっぱり...

2018
04

自家製中華だれで麻婆茄子

しっかりしたお味のご飯が食べたくなって…麻婆茄子材料は、にんにく、生姜、ネギ、豚ひき肉、椎茸、素揚げした茄子。味付けは、五香粉、中華だれ、豆鼓、味噌、ケチャップ、ごま油。辛味は、辛いのが苦手な娘1号がいるので、今回は後からラー油で追加。娘たちはご飯にのせて丼にして、私は…ビールのお供に美味しゅうございました...

2018
01

自家製だし醤油で、かぼちゃの煮物

シンプルに蒸すだけで食卓にのぼってしまうことが多いくらい、我が家で人気のかぼちゃ。かぼちゃ自体の当たり外れにものすご〜く左右されるのが難点ですが、美味しいかぼちゃに当たるとそれだけで嬉しくなります😊そんな我が家でもたまには煮物も。自家製だし醤油に、ちょっと味が薄いかな…位に水を加えて切ったかぼちゃを入れたら、落とし蓋をしてコトコト。他のお料理を作っている間に出来ちゃいます😆だし醤油で味のバランスが決...

2018
29

久し振りに、30年来の仲間で集まりました♪

最近カメラを購入したのですが、選ぶところから相談に乗って頂いた知り合いのカメラマンから、昨日はカメラのレクチャーをして頂きましたなかなか難しかったです…そしてその後は…同じ仲間で集まっての宴会友人からは…豚タンイカ団子いかの塩辛持ってきてくれたこんにゃく芋から、皆で作ったこんにゃく釣りの得意なカメラマンからは…67cmのワラサのお刺身&お寿司(お刺身の写真は撮りそびれました)ワラサの頭の煮漬け私が作ったの...

2018
28